L’OMAS a remporté un contrat pour une usine de transformation de 200 TPD à Johannesburg, en Afrique du Sud.
Le projet, d'une valeur de 5 Millions de dollars, a été confié à Omas pour différentes raisons :
Garantie des délais de réalisation et de mise en fonction de l'installation meunière : 12 mois.
Fabrication en Italie de toutes les machines, avec une garantie de 24 mois à compter de la date de mise en service.
Section de mouture avec des rouleaux lisses d'un diamètre de 300 mm pour la production de farines fines à haute ou faible absorption d'amidon.
Stérilisation de la matière première pour la réduction de la charge bactérienne du blé et production de farines complètes hygiénisées.
Installation du Plansifter Galileo sans point de rosée pour éviter les problèmes de condensation.
En ce qui concerne la réalisation de l'installation, Omas s'est occupée des phases suivantes:
Conception du bâtiment, réalisé par la suite par une entreprise locale dans laquelle on a installé l’installation meunière, un brownfield inséré dans une zone industrielle existante.
Réalisation et installation des silos de conditionnement du blé et de stockage des farines équipés d'un dispositif de déchargement homogène First In – First Out.
Réalisation de tableaux électriques et du logiciel d'automatisation de l'installation : tout le matériel a été certifié conformément aux réglementations en vigueur en Afrique du Sud avant l'expédition.
Les travaux de montage ont duré 4 mois et ils ont été confiés à des fonctions spécialisées provenant de 3 nations différentes.
La minoterie a commencé sa production et a atteint les niveaux de performance convenus par contrat dans un délai d’une semaine de travail, en ce qui concerne les calendriers de livraison de la farine convenus avec le client.
Caractéristiques de l'installation :
L’installation meunière permet la production de différents types de farines enrichies de fibres grâce à l'installation de mélange de la farine avec des sons calibrés.
Le moulin est en mesure d'extraire 80 % de farine panifiable avec un taux de cendres inférieur à 0,55 % et inférieur à 1 comme indice de couleur (Kent Jones).
Sur demande, la farine peut présenter un degré de détérioration de l'amidon jusqu'à 7-8 U.F., ce qui implique une absorption d'eau égale à 65-66 %.
Les farines sont dépourvues d'impuretés organiques, grâce au processus de stérilisation du blé obtenu avec Giotto.
La charge bactérienne est absente car les plansifters sont entièrement réalisés avec des panneaux sandwich et donc sans point de rosée (sans condensation).
Le convoyeur pneumatique est muni d'un mesureur dynamique de pression qui contrôle le nombre de tours du ventilateur pour limiter les consommations d'énergie à 55 KWh/tonne.
L'installation meunière est munie d'une installation d'ajout de vitamines à la farine.
Les performances sont constamment contrôlées par des peseuses raccordées au système de supervision SCADA qui permet l'analyse des coûts de fonctionnement pour chaque type de recette.
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